吃碗板凳面 店家咋给3根筷子?

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郎建荣
都市热报
2017-10-12 14:50:02

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碗下面垫了根筷子

两张小凳,高矮不一,就在人行道上吃,提起重庆特色的板凳面,想必除了本地人,外地来渝的朋友也尝试过。

最近,河南的刘女士爆料,称她在棉花街吃板凳面时,店外每张板凳上都多放了一根筷子。刘女士很疑惑,吃面不是用2根筷子吗?这多出1根是干嘛的?为此,记者昨天实地打探了一番。

游客:吃面多了1根筷

国庆节期间,河南的刘女士到重庆旅游,在渝中区棉花街玩耍时,刘女士和朋友被重庆的板凳面吸引,于是“入乡随俗”也要了一碗面。

刘女士称,面馆外面全是塑料高凳和矮凳搭配,里面却没位置,大伙都坐在板凳上吃面,别有一番风味。

老板端来面后,刘女士发现碗底有1根筷子,碗里还插着2根。刘女士以为是老板粗心,之前食客的筷子忘了收拾,也没注意。

吃完面,老板来收碗,刘女士发现老板并没有收走碗底下这根筷子,而且大部分食客的碗底都有一根筷子。

店员:为防止面碗滑落

昨天,根据刘女士所说的地址,记者在棉花街一斜坡处找到了这家面馆。店面不大,仅有五六平米大小,由于下雨,吃面的顾客并不多,附近的人说平常每到中午,店外斜坡就排满了板凳,吃面的人还得排队。

“老板,煮二两豌豆面。”店员很快摆出了一副高矮塑料板凳,熟练地抽出了3根筷子递过来。“为什么要用3根筷子吃面,多1根干嘛的?”记者问。见记者不解,女店员还故意卖关子,“一会儿面上来了,你们就知道了。”

不到5分钟面就煮好了。店员笑着说:“筷子的目的其实是起防滑重要,把碗放筷子之上,碗的两边有了高低,同时,筷子与碗和凳子间的摩擦变大,面碗就不容易滑落。”

提醒:并不是“板凳面”标配

据板凳面老板娘介绍,这家店开了快4年,“起初店外是个斜坡,面积不大,不适合摆桌子,只够摆几张板凳,来吃面的食客都反映,面汤经常泼出来。”

面馆老板有次灵光一现,碗下面垫根筷子试试,这招果然奏效,“面碗不滑了,面汤也不洒了。”于是,每位食客吃面店家都会递上3根筷子,中午人多还会提前在凳子上摆放好筷子。因为这一奇特效果,板凳面成了网红,很多网友慕名而来,就为吃一碗面。

需要提醒的是,碗下垫根筷子并不是“板凳面”的标配,这只是跟这家“板凳面”所在的地形有关。记者 郎建荣

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